Récoltez la lavande avant qu'elle ne fleurisse vraiment
Ce qui compte comme un collier lavande, c'est ce qui tient confortablement dans votre poing fermé. La lavande doit être récoltée avant d'avoir atteint sa pleine floraison. Vous pouvez dire quand la récolte est bonne lorsque les fleurs au milieu des panicules se sont déjà ouvertes alors que les autres bourgeons sont encore fermés. C'est généralement le cas entre mi-juillet et début août. Les fleurs de lavande devraient être coupées au soleil de midi, car l'humidité du matin se sera évaporée d'ici là. Les feuilles humides en particulier peuvent moisir la lavande au lieu de se dessécher.
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La lavande est taillée pendant la récolte
Lorsque vous récoltez la lavande, il n'est pas nécessaire de la tailler par la suite - après tout, c'est un seul et même processus. Cependant, vous ne devez pas couper les inflorescences plus tard que début août, car la lavande a alors besoin de sa force pour survivre à l'hiver. La lavande coupée en été développe souvent une deuxième floraison, qui sous nos latitudes, la lavande manque de temps à partir d'août - les surfaces coupées des pousses enlevées gèlent alors simplement.
Récoltez correctement la lavande
Voici comment récolter la lavande:
- Tout d'abord, regardez de près votre plante de lavande. Où le buisson est-il déjà lignifié, où commencent les pousses vertes?
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou de ciseaux, coupez les tiges juste au-dessus de la partie ligneuse afin de raccourcir la lavande d'environ un tiers.
- La lavande est coupée immédiatement pour avoir une forme uniforme.
- La taille est importante pour que de nouvelles fleurs puissent se former.
- La lavande non taillée se lignifie au fil des ans et forme de moins en moins de fleurs.
Lavande sèche
Pour sécher, attachez la lavande en touffes et attachez-les fermement avec un élastique. Enfin, suspendez les grappes à l'envers dans un endroit chaud, sec et surtout sombre - un grenier ou un abri de jardin (7,70 € sur Amazon *) sont idéaux. Alternativement, vous pouvez étendre les tiges sur des grilles - il est seulement important que l'air puisse bien circuler. Le rayonnement solaire ne doit pas être élevé, sinon les huiles essentielles sensibles s'évaporent. Laissez sécher la tige. Les fleurs sont bien sèches dès qu'elles peuvent être facilement pelées.
Conseils & Astuces
Non seulement les fleurs, mais aussi les délicates feuilles de lavande peuvent être utilisées pour assaisonner de nombreux plats, surtout copieux. Cependant, si possible, n'utilisez que les très jeunes feuilles, car les plus âgées ont un arôme savonneux plutôt désagréable.
IJA
