La fleur d'aneth - apparence et utilisation

La fleur d'aneth - apparence et utilisation

Reconnaissez l'aneth à ses fleurs

L'aneth est originaire du Moyen-Orient et n'est que rarement trouvé à l'état sauvage dans la nature en Europe. De mai à juin et jusqu'en août, la plante peut être reconnue relativement clairement par ses ombelles florales bien visibles. Selon la variété et l'emplacement, les fleurs se forment à une hauteur d'environ un mètre au-dessus du sol et se composent d'environ 15 à 25 petits bulbes, qui à leur tour sont composés d'environ 15 à 25 fleurs individuelles. Les caractéristiques typiques d'un profil des fleurs d'aneth sont:

  • les ombelles doubles de 15 à 30 rayons
  • la couleur jaune soleil des fleurs
  • les inflorescences sans pétales

L'utilisation de fleurs d'aneth

Alors que les pointes d'aneth et les feuilles d'aneth sont souvent utilisées pour affiner les vinaigrettes, la principale importance de la plantation et de la récolte des fleurs d'aneth est de préparer un bouillon pour les concombres marinés.

Conseils & Astuces

En raison de l'utilisation de fleurs d'aneth dans le traitement et le raffinement de la saveur des cornichons, l'aneth est souvent appelé herbe de concombre.