Que faut-il considérer lors de l'achat
En fait, la bonne façon de stocker les épinards commence lorsque vous les achetez au supermarché ou dans une autre épicerie. Vous avez essentiellement le choix entre les épinards racines et feuilles. La plupart des cuisiniers amateurs préfèrent les feuilles d'épinards, où seules les feuilles individuelles sont récoltées. En revanche, les épinards racines, comme son nom l'indique, sont livrés avec l'attachement racine (et donc presque comme une plante complète).
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Comparé aux épinards à racines, les épinards à feuilles plus fines sont beaucoup plus sensibles. Manipulez donc soigneusement votre colis et assurez-vous que les feuilles ne sont pas écrasées - que ce soit pendant le transport ou plus tard pendant le stockage.
Important: ne prenez que des spécimens dont les feuilles sont d'un vert luxuriant et croquantes.
Comment bien conserver les épinards
Les épinards sont l'un des légumes qui ont une durée de conservation relativement courte. Il est préférable de le traiter et de le consommer immédiatement après l'achat ou le même jour. Si cela ne fonctionne pas, vous pouvez conserver vos épinards au réfrigérateur pendant un maximum de quatre jours.
Conseils
Couvrir les épinards avec un chiffon humide. Avec cette simple mesure, vous ralentissez le processus de flétrissement, de sorte que les légumes ont un goût bon et intense même le quatrième jour.
Attention: mettez vos épinards au réfrigérateur dès votre retour à la maison et ne les conservez généralement pas longtemps sans réfrigération. Cela signifie également que vous devez mettre les légumes verts en sécurité le plus rapidement possible après les avoir achetés et ne pas être avec eux pendant un certain temps.
Conservez les épinards au congélateur
Il existe un moyen de conserver les épinards pendant plusieurs mois, voire un an ou deux. Pour ce faire, vous devez le figer. Notre petit guide vous montre la bonne procédure:
- Blanchissez les épinards pendant quelques minutes.
- Mettez-le dans l'eau glacée pendant un moment.
- Pressez doucement les épinards et séchez-les.
- Emballez les légumes en portions dans des sacs ou des boîtes de conserve.
- Sceller les contenants hermétiquement.
- Mettez les contenants d'épinards au congélateur.
Attention: après environ cinq à six mois, les épinards surgelés perdent leurs vitamines, leur goût et leur couleur. Alors si possible, consommez-le avant l'expiration de cette période.
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