Les feuilles de sureau sont-elles toxiques ou comestibles?

Les feuilles de sureau sont-elles toxiques ou comestibles?

Jolis dépliants - assez toxiques

Il y a de la sambunigrine toxique dans toutes les parties des buissons de sureau, ce qui provoque de graves nausées et d'autres plaintes chez les personnes sensibles. Cela vaut aussi bien pour les baies que pour les fleurs et les feuillets décoratifs. Il est bon de savoir que la teneur en toxine se dissout dans le plaisir à partir d'exactement 76,3 degrés Celsius.

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Les baies de sureau et les fleurs de sureau se prêtent donc à bouillir avec de la confiture aromatique, de la délicieuse gelée ou du jus désaltérant. Cependant, les feuilles ont un goût amer et piquant que même la recette la plus ingénieuse ne s'avère pas bonne. Ils sont donc extrêmement inadaptés au menu d'accueil. Il y a encore une porte dérobée.

Ne mangez jamais de feuilles de sureau crues!

Si les feuilles de sureau sont consommées crues ou pas suffisamment chauffées, cela peut avoir des conséquences fatales. Il est donc généralement déconseillé de consommer des feuilles de sureau ou de l'écorce de sureau sans les faire bouillir complètement au préalable.

Le pouvoir de guérison de la nature se trouve dans les feuilles de sureau

Le feuillage du sureau noir est rempli d'huiles essentielles, de vitamines et de minéraux précieux. Ces ingrédients ont des effets immunisants, hémostatiques et anti-inflammatoires, entre autres. Hippocrate a reconnu les avantages pour la santé des feuilles de sureau dans les temps anciens et les a recommandés pour une grande variété d'utilisations. Quelques exemples populaires de la médecine traditionnelle:

  • Faire tremper les feuilles de sureau fraîches dans la graisse de porc et les placer sur les bleus, les brûlures, les engelures ou l'eczéma
  • Préparé comme un thé pas savoureux, mais d'autant plus bénéfique pour la constipation et la purification du sang
  • Une tasse de thé de sureau par jour renforce la résistance au rhume
  • Trempez une boule de coton dans du thé froid et placez-la sur les yeux fatigués

Si les feuilles sont récoltées d'avril à juin, elles ont le maximum de pouvoirs de guérison. Tout ce qui n'est pas destiné à la consommation fraîche est séché et stocké dans une boîte sombre. Pour une tasse de thé, 2 cuillères à café de feuilles séchées suffisent, versez de l'eau bouillante dessus et passez-les au tamis après 5 à 10 minutes.

Conseils & Astuces

Les feuilles de sureau peuvent être utilisées pour fabriquer un moyen très efficace de dissuader les taupes et les campagnols. En particulier, les grains de beauté, qui sont en cours de conservation, fuient la puanteur intense du fumier de sureau. Pour ce faire, 1 kilo de feuilles de sureau fermentent dans 10 litres d'eau pendant 14 jours dans un endroit ensoleillé. Ensuite, laissez le fumier couler dans les allées.