Une longue période de temps
Si la betterave a été cultivée début mars, la récolte peut commencer en mai avec un peu de chance. Cependant, cela dépend également de la variété. En mai, les racines sont encore petites et tendres. Ce n'est qu'à partir de juillet que les tubercules sont plus gros et la récolte plus productive.
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Lors de la récolte, il convient de noter que les tubercules ont un diamètre compris entre 2,5 et 7,5 cm. C'est généralement le cas à partir de juillet. Le moment idéal de la journée pour récolter la betterave est l'après-midi ou le soir.
La principale saison de récolte débute en octobre. En automne, il est important de s'assurer que la betterave n'est pas exposée à un gel sévère. Il peut résister à des températures jusqu'à -3 ° C.
Les étapes les plus importantes lors de la récolte de la betterave
Ce n'est pas seulement le moment qui détermine le succès ou l'échec de la récolte de la betterave. Lors de la récolte elle-même, il y a quelques points à considérer:
- Tirer ou déterrer les racines du sol
- Ne pas séparer complètement les tiges (si elles mesurent entre 2 et 3 cm de long, elles peuvent être conservées plus longtemps)
- tordez les feuilles et ne les coupez pas (sinon le tubercule saignera à mort)
Pour faciliter la récolte, une fourche à creuser peut être utilisée comme aide. Cela soulève soigneusement le tubercule dans le sol et le pousse à la surface. La touffe est saisie avec les mains et le tubercule est finalement retiré.
Les tubercules peuvent être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs mois après la récolte. Par exemple, ils peuvent être conservés au réfrigérateur ou dans du sable humide dans une boîte au sous-sol. La qualité des tubercules après stockage diffère selon la variété.
Conseils & Astuces
Les feuilles de betterave peuvent également être récoltées. Cela devrait être fait tôt quand ils sont encore tendres, petits (pas plus de 10 cm) et pauvres en acide oxalique. Mais attention: pour que le tubercule continue de pousser, toutes les feuilles ne doivent pas être coupées.
