Couper la menthe poivrée pour une consommation immédiate
Fondamentalement, vous pouvez récolter la menthe poivrée à tout moment. Chaque fois que vous avez besoin de quelques feuilles pour un dessert ou un thé, coupez la quantité requise.
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La menthe poivrée n'est pas toxique après la floraison et peut également être récoltée après. L'arôme est alors un peu amer.
Vous pouvez récolter à la fois les feuilles et les tiges. Cela dépend de la quantité d'herbes dont vous avez besoin pour la nourriture ou les boissons.
Quoi et quand coupez-vous la menthe poivrée?
- Ciseaux pointus
- Alternativement couteau tranchant
- Première récolte principale avant la floraison
- Deuxième récolte principale en automne
Coupez toujours la menthe poivrée au-dessus du fond
Vous pouvez soit récolter la menthe poivrée sous forme de feuilles individuelles, soit couper la tige entière. Ce dernier est utile si vous souhaitez conserver l'herbe en la séchant.
Il est préférable d'utiliser des ciseaux pour cela, avec lesquels les tiges peuvent être facilement coupées. Avec le couteau, vous endommagez les tiges afin que les agents pathogènes puissent pénétrer.
Si possible, coupez l'herbe au-dessus du sol. Cela stimule également une nouvelle croissance.
Taillez la menthe poivrée avant la floraison et en automne
Pendant les deux principales saisons de récolte, coupez complètement la plante.
La menthe poivrée récoltée avant la floraison a l'arôme le plus fort. Il est donc particulièrement adapté à la transformation.
La conservation de la menthe poivrée coupée en automne ne vaut la peine que si l'été a été très chaud et sec. Après des étés frais, les plantes ont trop peu d'arôme.
Coupez la menthe poivrée en forme
Pour garder les plantes sous contrôle, vous pouvez les tailler régulièrement. Une taille puissante ne nuit pas à la menthe poivrée. Souvent, cela en chasse encore plus.
Conseils & Astuces
La menthe poivrée que vous souhaitez conserver doit être coupée un matin sec s'il a plu la veille. Les herbes sont alors bien sèches et vous n'avez pas à les laver car la poussière et la saleté ont déjà été lavées par l'eau de pluie.
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