Qu'est-ce qu'un pomelo?
Tout d'abord: le pomelo n'est pas un nom d'espèce. Les fruits et les plantes appartiennent toujours au vrai pamplemousse, c'est-à-dire essentiellement les différents fruits (et aussi les petits arbres) disponibles dans le commerce car les pomelos sont toujours un type de pamplemousse. Cependant, il existe des différences. Dans l'usage allemand, le mot «pomelo» fait généralement référence au produit d'un croisement entre pamplemousse et pamplemousse, ce résultat étant plus similaire à un pamplemousse qu'à un pamplemousse et est donc également attribué à ce type d'agrumes. Il y a des pomelos à pulpe légère et rouge.
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Apparence du fruit de pomelo
Le fruit de ce croisement ressemble beaucoup plus à un pamplemousse qu'à un pamplemousse et est presque aussi gros. Les pomelos sont ronds ou en forme de poire et pèsent généralement entre 500 grammes et jusqu'à deux kilogrammes. La peau d'un pomelo mûr est généralement verte à vert-jaune. Comme pour le pamplemousse, la règle qui s'applique au pomelo est que plus la chair est rouge, plus le fruit est sucré. Les fruits contiennent quelques grosses graines ridées, jaune pâle, en forme d'œuf.
Pomelo ou pamplemousse?
Depuis quelques années, les supermarchés allemands vendent des fruits sous le nom de «pomelo», mais ce ne sont pas des produits croisés, mais du vrai pamplemousse. Cela conduit parfois à la confusion, car le goût des fruits est assez différent. Mais comment est née cette confusion des noms? Tout simplement: en anglais, le pamplemousse est généralement appelé «pomelo» et est également connu sous ce nom, notamment en Asie. Il se trouve donc que le pomelo est répertorié comme un fruit thaï traditionnel, bien qu'il n'ait été en fait "inventé" que vers 1970 en Israël. Pour compléter la confusion: en français et en espagnol, le mot «pomelo» ne signifie ni l'un ni l'autre, mais décrit un pamplemousse.
Pomelo au miel
Le pomelo au miel (pomelo au miel), qui est principalement cultivé dans le sud de la Chine, n'est pas non plus un produit de croisement particulièrement sucré, mais un pamplemousse cultivé par sélection. Il n'est pas mal nommé car sa chair juteuse est en fait aussi douce que le miel et seulement légèrement amère.
Conseils & Astuces
Si vous recherchez un type d'agrumes particulièrement inhabituel, essayez le tangelo. Il s'agit d'un croisement entre le pamplemousse et la mandarine, également connue sous le nom de minneola.
IJA
