Confusion sur les fruits comestibles et les ingrédients toxiques
Le fait que les fruits comestibles ne soient pas seulement transformés en confitures et gelées, mais puissent également être consommés frais, témoigne de l'innocuité de la poire de roche. Cependant, on dit que les feuilles du poirier commun (Amelanchier ovalis), par exemple, contiennent des toxines, c'est pourquoi les enfants et les animaux domestiques ayant un goût limité pour les substances amères des feuilles (qui mettent en garde contre la consommation) ne devraient pas grignoter les feuilles. Plus important encore, cependant, est le fait que les graines du fruit contiennent des glycosides cyanogènes qui, s'ils sont consommés en grande quantité, pourraient théoriquement conduire à un empoisonnement au cyanure d'hydrogène. Cependant, la plupart des graines de la poire commune sont excrétées non digérées lorsqu'elles sont consommées fraîches et de plus grandes quantités doivent être ingérées.provoquer de réels symptômes d'intoxication.
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Ces symptômes peuvent survenir lors de la consommation des graines
Avec leur teneur en acide cyanhydrique, les graines de poire sont comparables à la teneur en toxine des graines de pomme. Si de trop grandes quantités de grains sont réellement consommées (en particulier avec des fruits non mûrs), les symptômes suivants peuvent parfois apparaître:
- la nausée
- La nausée
- la diarrhée
En tant que mesure immédiate, de plus grandes quantités de liquides doivent être bu lorsque ces symptômes apparaissent (thé, jus, eau), après quoi un médecin doit être consulté dès que possible afin d'exclure d'autres complications.
Évitez les risques et savourez les fruits de la poire commune sans soucis
Afin d'éviter les risques liés à la consommation des fruits d'une poire de roche, les enfants en particulier ne devraient pas manger les fruits frais dans une large mesure. Étant donné que l'acide cyanhydrique qu'il contient se décompose pendant la cuisson, les confitures à base de fruits peuvent être consommées sans hésitation. De plus, on peut prendre soin de ne manger les fruits que sans les graines qu'ils contiennent.
Conseils
Même avec des variétés de poiriers à feuilles vénéneuses, seule la consommation des feuilles et des grains présente un danger potentiel. Les réductions et autres mesures de maintenance peuvent être effectuées en toute sécurité sans gants.
