Vous pouvez les reconnaître à la tige courte et au gros ovaire sous les pétales.
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Pollinisation des fleurs
Les fleurs de courgettes sont fécondées par les abeilles. Si trop peu de fleurs femelles sont pollinisées, par exemple par temps froid ou humide, moins de fruits se formeront. Vous pouvez aider à la pollinisation avec les étapes suivantes:
- Choisissez une fleur mâle
- Décollez les pétales
- caressez les étamines sur la stigmatisation de la fleur femelle
Retirer les pétales femelles
Si la fécondation réussit, l'ovaire gonfle et la fleur se flétrit. Il est maintenant temps de desserrer soigneusement les pétales, sinon ils fourniront un terreau fertile pour les maladies fongiques.
Les fleurs de courgettes comme délicatesse
Les fleurs de courgettes ne sont pas seulement belles à regarder, elles ont aussi bon goût. Ils sont le complément parfait aux plats de viande et végétariens. Le goût léger se marie également bien avec le poisson. Il existe de nombreux plats délicieux qui peuvent être évoqués à partir de fleurs de courgettes. Voici quelques idées de recettes:
- Fleurs de courgettes farcies à la poitrine de dinde, cuites au four
- Fleurs de courgettes dans une pâte au vin
- Fleurs de courgettes frites remplies de fromage à la crème
- Filet de poisson enveloppé de fleurs de courgettes
- Nouilles à la sauce aux fleurs de courgettes
- et beaucoup plus.
Expérimentez un peu!
Conseils & Astuces
Les fleurs mâles sont utilisées pour la cuisine et sont un véritable accroche-regard comme décoration de table. Ils sont récoltés peu de temps avant l'ouverture de la fleur.
