Voici comment les poivrons verts deviennent rouges - méthodes éprouvées de maturation des poivrons

Voici comment les poivrons verts deviennent rouges - méthodes éprouvées de maturation des poivrons

De nombreux fruits produisent eux-mêmes l'hormone végétale naturelle éthylène. Si les bananes vertes et les pommes sont réunies dans un sac, elles jaunissent plus rapidement car les pommes libèrent beaucoup d'éthylène. Les tomates utilisent également de l'éthylène pour la maturation. Pas du paprika, cependant. Comment les poivrons verts montrent leurs couleurs:

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Une touche de blush pour les poivrons verts et Co.

  • Si le processus de maturation est déjà activé lorsque les derniers poivrons verts sont récoltés, ils prendront toujours une quantité minimale de couleur. Mettez les poivrons et les tomates dans une boîte en carton ou un bol avec un couvercle pour faire mûrir pendant 3 à 4 jours. Avec un peu de chance et un pouce vert, ils rougiront progressivement et resteront croustillants. Mais ça ne marche pas toujours.
  • Mettez les poivrons verts récoltés avec les pommes dans un sac. Parfois, ils mûrissent encore. Plus vous attendez, plus ils deviennent doux. Il est préférable de récolter le vert et de le transformer en salsa.

Le moyen le plus sûr de laisser mûrir les poivrons verts: ne pas récolter encore, mais laissez les poivrons mûrir sur la plante. Pour ce faire, passez l'hiver les poivrons à l'intérieur. Selon la température, les poivrons poussent à nouveau sous un toit. Ensuite, vous avez des fleurs et des fruits même en hiver.

Les poivrons mûrissent lentement. La dernière récolte dure généralement jusqu'au premier gel. Emballer les plants de paprika avec de la toison avant la vague de froid gagne plus de temps de récolte. Les derniers fruits mûrissent sur la plante avec un arôme complet.

Prolonger le temps de récolte avant le premier gel

Le temps de récolte des poivrons est long et dure définitivement jusqu'au gel. Cependant, si vous couvrez les plantes de toison avant les premières nuits froides, vous pouvez récolter 2 à 3 semaines de plus en extérieur. Cela permet aux fruits de mûrir correctement et de développer leur arôme plein et doux. Les poivrons verts non mûrs ont un goût un peu amer. Selon la variété, les fruits mûrs sont rouges, orange-rouge, jaunes ou même violets.

Conseils & Astuces

Traitez les poivrons verts au lieu de les faire mûrir. Immédiatement après la récolte, coupez les poivrons en morceaux et placez-les au congélateur. Cela signifie que la base pour la salsa ou la poudre de paprika est disponible en quantité suffisante en hiver.