La courte durée de conservation des myrtilles cueillies
Une fois que les bleuets ont été cueillis dans la brousse, ils ne peuvent être stockés que très peu de temps sous leur forme non transformée. Contrairement à d'autres types de fruits tels que les pommes et les poires, les myrtilles ne peuvent être conservées que sous forme cuite ou congelée. Pour la consommation fraîche, les myrtilles sauvages et les myrtilles cultivées, qui ne leur sont que très lointaines botaniquement, ne peuvent être conservées au réfrigérateur que quelques jours. Si de plus grandes quantités de myrtilles s'accumulent lors de la tournée de collecte dans la forêt de la lande ou dans les buissons de votre propre jardin, elles peuvent être transformées en divers produits de longue durée dans la cuisine:
- confiture
- jus de fruits
- myrtilles séchées
lire aussi
- Récoltez les myrtilles pour la consommation
- L'endroit idéal pour les myrtilles dans le jardin
- Séchage des myrtilles à des fins de stockage et médicinales
Le bon moment pour récolter les myrtilles
Les myrtilles n'ont pas une très longue durée de conservation une fois cueillies, mais les nombreux fruits des myrtilles cultivées ne mûrissent que progressivement. Les premiers fruits bien mûrs peuvent généralement être cueillis dans la brousse au début du mois de juillet, en fonction de la météo. Selon la variété et le climat régional, la saison des myrtilles dure généralement jusqu'à fin août ou septembre. Vous pouvez prolonger un peu la saison des récoltes si vous mélangez des variétés précoces et tardives lors de la plantation dans le jardin.
Conseils & Astuces
Les myrtilles ne sont pas seulement très saines lorsqu'elles sont fraîches comme fruit délicieux ou comme garniture aux fruits pour les gâteaux. Sous leur forme séchée, ils sont également un remède maison éprouvé pour la constipation et d'autres irrégularités du tube digestif.
