Faire germer du mil

Faire germer du mil

Manuel

Vous avez besoin:

  • un pot de germination avec un tamis intégré dans le couvercle
  • Millet
  • l'eau

lire aussi

  • Conseils pour planter du mil
  • Comment combattre le millet dans la pelouse avec succès
  • Faire germer des graines de pin - c'est garanti pour réussir

C'est comme ça que c'est fait:

  1. faire tremper le millet dans trois fois la quantité d'eau froide pendant la nuit
  2. stocker le pot incliné dans un endroit clair
  3. Les jours suivants, rincez le millet avec de l'eau deux fois par jour puis remettez le verre en position inclinée
  4. après un court laps de temps, vous devriez voir les premiers germes
  5. Le millet germé est prêt à être consommé même dans ces conditions
  6. si vous attendez plus longtemps, il y aura même une petite racine que vous pourriez mettre dans le sol
  7. En fonction de la taille souhaitée, rincez le millet une dernière fois avant de récolter les grains et ajoutez-les à votre nourriture

Exigences de stockage

Le millet ne germe que si la température et l'humidité sont correctes. Assurez-vous que les grains sont toujours recouverts d'eau. De plus, le verre doit impérativement comporter des trous pour garantir l'alimentation en oxygène. Le millet séché se conserve au réfrigérateur pendant environ une semaine. Pour prolonger la durée de conservation, séchez le grain au soleil après la germination. Avec les céréales, il vaut vraiment la peine de préparer de grandes portions à l'avance, qui doivent cependant être consommées en semaine.

Avantages par rapport aux autres types de céréales

Contrairement au seigle, au maïs et au C., le mil possède une biodiversité incroyablement étendue. Il existe d'innombrables variétés disponibles, du millet brun au millet doré doux, qui ont toutes un goût différent. Même sous forme germée, cela garantit toujours de la variété à la table à manger.

Avantages pour la santé

Le millet est déjà sain de toute façon. Lors de la germination, cependant, les avantages pour la santé augmentent à mesure que la valeur biologique des vitamines et des minéraux augmente. Le corps peut mieux les absorber.

Utilisations pour le mil germé

  • dans les salades
  • Pour la cuisson
  • dans les jus de fruits
  • en muesli
  • saupoudrer de pain