Le meilleur moment pour récolter la menthe poivrée
Si vous souhaitez sécher la menthe poivrée, vous ne devez récolter que les tiges particulièrement riches en huiles essentielles. Ils sont alors encore très aromatiques même après séchage.
lire aussi
- Préserver la menthe poivrée - voilà comment ça marche!
- Conserver la marjolaine en séchant
- Comment conserver les gerberas en les séchant
Le meilleur moment pour tailler la menthe poivrée pour qu'elle sèche est juste avant la floraison, qui commence en juin. À ce moment, la menthe contient la plus forte proportion de substances aromatiques.
Après un été très ensoleillé, vous pouvez encore récolter la menthe poivrée pour la sécher en automne. Ensuite, la plante a eu suffisamment de temps pour fortifier de nouvelles huiles essentielles. Si l'été a été très pluvieux et frais, sécher les feuilles de menthe poivrée ne vaut pas la peine.
C'est ainsi que la menthe poivrée est correctement séchée
Il est préférable de récolter la menthe poivrée en fin de matinée pour sécher. Coupez les tiges aussi bas que possible au-dessus du sol.
Si cela peut être évité, ne lavez pas les plantes récoltées. Cela éliminera une grande partie de l'huile essentielle et mettra les plantes beaucoup plus de temps à sécher correctement.
N'attachez pas plus de dix tiges ensemble dans un paquet et suspendez-les à l'envers dans un endroit approprié.
Le bon endroit pour sécher la menthe poivrée
La lumière directe du soleil n'est pas recommandée. Cela provoque non seulement la décoloration des plantes, mais elles sont également trop chauffées.
L'endroit doit être aéré et confortablement chaud. Les salles de séchage appropriées sont:
- Grenier avec fenêtre
- Salle de sous-sol lumineuse
- Véranda couverte
- Balcon ombragé tant qu'il ne pleut pas
Combien de temps faut-il pour que la menthe poivrée sèche?
Le temps qu'il faut pour que les herbes soient complètement sèches dépend du cas individuel. L'épaisseur des tiges, l'humidité des feuilles de lavage et l'humidité jouent un rôle.
Le processus de séchage peut prendre jusqu'à deux semaines.
Vous pouvez dire si la menthe poivrée est correctement séchée en cassant simplement les tiges.
Conserver les feuilles de menthe poivrée séchées
Mettez la menthe poivrée séchée entière dans un récipient sombre ou un sac en papier. Vous ne devez décoller les feuilles des tiges que peu de temps avant la consommation afin que l'arôme ne s'évapore pas.
Conservez le récipient dans une pièce sombre, chaude et de préférence sèche jusqu'à ce que vous utilisiez la menthe poivrée.
Combien de temps la menthe poivrée séchée peut-elle être conservée?
La menthe poivrée bien séchée se conservera plusieurs mois. Vérifiez de temps en temps que les tiges sont toujours en bon état et qu'aucune moisissure ne s'est formée.
Conseils & Astuces
Lors du séchage de la menthe poivrée, veillez à ne pas toucher les tiges avec vos doigts autant que possible. Cela provoque l'évaporation des composants de la menthe poivrée.
Ce
Le journal de jardin fraîcheur-ABC
Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible?
Le journal de jardin fraîcheur ABC en affiche:
- Commandez ici à bas prix en impression A3 pour votre cuisine
- sous forme de fichier PDF gratuit à imprimer vous-même
