La forme des grenades est similaire à celle des pommes domestiques, mais elles ont une peau très ferme et coriace et un grand nombre de graines comestibles à l'intérieur au lieu de la pulpe. Cela devrait être plusieurs centaines. Les graines se composent d'un petit noyau solide, qui est entouré d'une enveloppe de fruit d'aspect vitreux, rose à rouge foncé rempli de jus.
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Quand pouvez-vous acheter des grenades mûres?
En Allemagne, vous pouvez acheter des grenades mûres entre septembre et décembre. Ceux-ci sont principalement constitués
- Espagne,
- Dinde,
- Israël et
- Iran
importé. Dans les pays d'origine, les grenades sont récoltées à pleine maturité, car les fruits ne mûrissent pas.
Comment reconnaître les fruits mûrs?
Le degré de maturité d'une grenade ne peut être déterminé par son odeur ou son son. Le fait qu'un fruit ne soit pas mûr peut être jugé uniquement par son apparence. Contrairement aux pommes conventionnelles, où le bel extérieur suggère le contenu savoureux, les grenades les plus savoureuses ont généralement l'air laides.
Leur peau est tachetée, de couleur irrégulière, rougeâtre, orange clair à jaunâtre ou brunâtre selon la variété. Il a de petites bosses ou bosses et une base de fleur séchée. De plus, il est souvent très dur, au toucher rugueux et craquelé, presque boisé au toucher. Le test de maturité comprend également de toucher le bol avec vos doigts. Des taches molles et décolorées indiquent un intérieur en décomposition.
Ouvrez soigneusement les fruits mûrs
Les fruits mûrs sont faciles à casser. Les grains de ces fruits tombent simplement lorsque vous les tapotez légèrement de l'extérieur. En raison du contenu juteux, des précautions doivent être prises lors de l'ouverture d'un fruit mûr. Le jus rouge foncé laisse des taches sur les textiles et le bois. Si vous roulez un fruit mûr sur la surface de travail avant de l'ouvrir, le jus bouillonnera lorsque vous le couperez.
Les grenades - bien que récoltées mûres - ont une longue durée de conservation grâce à leur peau protectrice. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs mois sans aucune perte de qualité. Même si le fruit semble un peu sec après une longue période de stockage, les grains restent frais et juteux à l'intérieur.
Conseils & Astuces
Si une grenade se dessèche tellement que vous ne voulez plus la manger, le fruit exotique est idéal à des fins décoratives, en particulier pendant l'Avent et Noël. Vous pouvez donner au fruit boisé un nouvel éclat en le frottant avec de la peinture ou en le saupoudrant de poussière d'or.
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