Faire du jus de carotte
Les carottes peuvent être pressées avec le presse-agrumes ou en purée. Dans les deux cas, les légumes sont d'abord lavés et si les carottes ne sont pas fraîches du jardin, elles doivent également être pelées.
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Extraction de jus dans l'extracteur
- Nettoyez les carottes et coupez-les en morceaux d'environ 5 cm de long. La taille dépend de la capacité du presse-agrumes.
- Placez un verre ou le récipient collecteur sous l'évier et commencez à extraire le jus.
- Affinez le jus selon votre goût.
Il devient fruité avec du jus de pomme ou d'orange, éventuellement avec un peu de citron ou de miel.
Il devient copieux avec du jus de tomate ou de céleri et un peu de sel et de poivre.
Dans tous les cas, ajoutez quelques gouttes d'huile de tournesol ou de colza au jus, car les vitamines A et E sont liposolubles, le corps ne peut donc les absorber qu'en combinaison avec de l'huile.
Vous devez consommer du jus de carotte immédiatement car il commence à s'oxyder immédiatement après la production, ce qui signifie que les nutriments qu'il contient se décomposent progressivement. Même au réfrigérateur, il ne reste frais qu'une journée.
Extraction de jus en purée
Si un presse-agrumes n'est pas disponible, vous pouvez également réduire en purée dans l'accessoire mélangeur du robot culinaire ou avec le mélangeur à main. Cependant, ce type de jus prend un peu plus de temps que le presse-agrumes.
- Lavez et nettoyez les légumes et coupez les morceaux suffisamment petits pour que votre mélangeur puisse réduire le tout en purée.
- Ajoutez un peu d'eau lors de la purée, cela rendra la purée plus pâteuse.
- Versez le porridge dans une grande casserole et ajoutez environ un demi-litre d'eau chaude.
- Bien mélanger et laisser infuser pendant 30 minutes.
- Versez le liquide dans un tamis fin et récupérez le jus dans un deuxième récipient.
- Utilisez une cuillère pour presser la pulpe dans le tamis.
- Mélangez le jus de carotte avec d'autres jus selon votre goût. N'oubliez pas la cuillère à café d'huile!
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