Les fruits de l'arbousier

Les fruits de l'arbousier

Brève description du fruit du fraisier

  • Le fruit de l'arbousier mesure de 2 à 2,5 centimètres, selon l'espèce.
  • À maturité, ils sont de couleur rouge orangé et ont une peau verruqueuse et coriace.
  • La chair charnue farineuse est jaune vif.
  • L'arôme n'est pas très aigre-doux. À pleine maturité, il rappelle vaguement les melons ou les abricots.

Les fruits sont-ils comestibles?

Selon la légende, le nom «unedo» remonte à un dicton du savant romain Pline l'Ancien. "Unum edo", traduit signifie quelque chose comme: "Je vais en manger un." Il souligne que si vous en avez essayé un, vous ne mangerez certainement pas un deuxième fruit de fraise.

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Mais les fruits des fraisiers ne sont pas toxiques. Cependant, ils ne sont pas faciles à transporter car ils se gâtent rapidement. En raison de ce fait et du goût plutôt fade apprécié cru, ils ne sont transformés que dans la région.

Spécialités savoureuses

Les fruits de l'arbousier contiennent beaucoup de vitamine C et de pectine, c'est pourquoi ils sont idéaux comme base de confiture. Cependant, la coque et les petits grains ne se dissolvent pas complètement; Une fois cuite, la tartinade doit être passée à nouveau au tamis.

En Algarve, le schnaps clair "Medronho", typique de cette région, est distillé à partir des baies d'Arbutus. Une spécialité sarde est le miel "Amaro di Corbezzolo". Il a un goût très intense et est un assaisonnement populaire pour les plats sucrés mais aussi salés.

Pas toxique, en fait un remède

Si vous voyagez dans le sud et que vous découvrez les fruits de l'arbousier, vous pourrez grignoter les fruits comestibles sans soucis. À pleine maturité, ils sont assez comestibles et, en raison de leur forte teneur en pectine, un excellent remède contre la diarrhée des voyageurs.

Conseils

L'arbousier fleurit pendant la saison froide quand il n'y a pratiquement pas d'insectes en Allemagne. Cela conduit inévitablement à des problèmes de pollinisation, de sorte que vous devez vous passer de fruits. Cependant, vous pouvez aider avec une brosse et faire la fertilisation vous-même.