Noyau les hanches d'églantier - voici comment cela fonctionne sans effort

Un petit truc avec un gros effet: enlevez sans effort les graines des cynorrhodons

Utilisez un tamis et Flotter Lotte pour s'attaquer aux graines

Étant donné que les fruits contiennent un nombre relativement important de graines et de poils irritants pour la peau par rapport à la pulpe, vous avez besoin d'un grand nombre de cynorrhodons pour faire une quantité importante de confiture ou de confiture. Trancher et dénoyauter les fruits un par un prendrait trop de temps.

Au lieu d'attraper le couteau et de gratter laborieusement les graines avec les doigts brûlants, vous pouvez utiliser une astuce simple pour obtenir la pulpe sans pépins des cynorrhodons: les fruits de la rose sont bouillis avec un peu d'eau, puis filtrés. Cela vous donne la pulpe de fruit pure que vous pouvez transformer en délices fruités. Les gousses et graines qui restent dans le tamis ne sont pas perdues non plus: Ce marc convient comme base pour le vinaigre ou le sirop d'églantier ainsi que pour le thé séché.

L'astuce: passer deux fois l'églantier

Après la récolte laborieuse mais enrichissante des cynorrhodons, procédez comme suit pour séparer les grains de la pulpe d'églantier:

Triez les églantiers ratatinés ou pâteux et les feuilles et les tiges.
Lavez soigneusement les fruits sous l'eau courante pour éliminer les impuretés.
Mettez les cynorrhodons dans une casserole suffisamment grande et ajoutez suffisamment d'eau pour les recouvrir.
Faites bouillir le tout et laissez mijoter à feu doux pendant environ une demi-heure, selon la taille des églantiers.
Dès que les fruits sont cuits doux, vous pouvez écraser la masse avec un presse-purée. La réussite sera réussie même sans cette étape de facilitation.
Prenez la Lotte Lotte ou un tamis grossier et frottez-y le mélange d'églantier.
Pour éliminer également les poils fins, passez à nouveau la moelle: cette fois dans un tamis plus fin ou une étamine.