Taraxacin est légèrement toxique
Vous ne devriez pas paniquer maintenant, même si vous lisez que certains pissenlits contiennent moins de substances positives. La consommation n'a pas encore conduit à la mort. Seulement à l'intolérance ou à de légers symptômes d'intoxication.
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Il n'y a pas que les niveaux élevés d'acide oxalique dans les feuilles qu'il faut rechercher. Le jus laiteux dans les tiges n'est pas non plus tout à fait inoffensif. Le latex contient une substance appelée taraxacine. S'il est ingéré en grande quantité, il peut avoir les effets suivants:
- Douleur au foie
- la diarrhée
- Douleur d'estomac
- La nausée
- plaintes rhumatismales
- Arythmies cardiaques
Extérieurement, il peut y avoir une irritation
La sève laiteuse blanche contenue dans les tiges peut également provoquer des symptômes lors de la cueillette de la plante. Les personnes sensibles souffrent alors souvent d'irritations cutanées. Des démangeaisons et de l'eczéma peuvent survenir. Cependant, cela ne devrait pas être une raison pour éliminer complètement les pissenlits du jardin.
Contient beaucoup de nutriments bénéfiques
Étant donné que le pissenlit contient beaucoup de vitamine C, de carotène et de minéraux tels que le fer et le potassium, il ne doit pas être supprimé du menu une fois que vous avez appris à le connaître et à l'aimer. Seules les tiges contenant le jus laiteux doivent être coupées et éliminées. Les substances amères sont inoffensives et même bénéfiques en petites quantités.
Conseils
En petites quantités, les pissenlits ne sont absolument pas nocifs! Vous pouvez manger en toute confiance quelques feuilles et plusieurs fleurs chaque jour sans ressentir de séquelles négatives.
