Pomelo - quand est-il mûr?
Au supermarché, vous pouvez généralement trouver de gros fruits (les pomelos pèsent souvent environ 500 grammes, mais peuvent peser jusqu'à un kilogramme) avec une peau jaune ou jaune-orange, lisse et brillante. Même si ces pomelos semblent très tentants, choisissez ceux à la peau plutôt mate et légèrement ridée. Ces fruits ont généralement un goût beaucoup plus sucré. À propos, les soi-disant «pomelos au miel» proviennent principalement de Chine et ont un goût exactement comme on les appelle: doux au miel. Si le pomelo a un goût sec, il était déjà trop vieux.
lire aussi
- Quels types de pomelos existe-t-il?
- Le pomelo exotique est en saison toute l'année
- Cultiver le pomelo - les instructions
Quand les fruits de mon pomelo sont-ils mûrs?
Malheureusement, la probabilité que vous puissiez réellement récolter des fruits mûrs (et comestibles) de votre pomelo est mince. Les pomelos fleurissent généralement entre mai et juin, mais les fruits ne mûrissent qu'en novembre et ont besoin de beaucoup de chaleur et de soleil pour mûrir. Mais comme il fait naturellement sombre et froid ici en hiver, nous n'avons pas les conditions nécessaires pour faire mûrir les fruits. Si vous voulez vraiment récolter des agrumes, il est préférable d'utiliser des citrons, des mandarines ou des kumquats.
Comment manger le pomelo?
En règle générale, les pomelos sont consommés comme des fruits, mais vous pouvez les peler comme une orange.
- Retirez d'abord l'écorce du fruit.
- Démontez les segments individuels et décollez la peau dure.
- Alternativement, vous pouvez couper le fruit en deux.
- Ensuite, utilisez un couteau pour détacher les sacs de jus des parois des segments.
- Maintenant, vous pouvez les sortir avec une cuillère et les manger.
Les pomelos (qui, comme tous les agrumes, appartiennent également aux baies) sont moins juteux que les autres agrumes et sont donc rarement utilisés pour faire des jus de fruits. L'albédo épais, comme l'appelle la couche blanche jusqu'à quatre centimètres d'épaisseur entre la peau et la pulpe à l'intérieur du fruit, est parfois confit sans la peau extérieure et utilisé comme bonbon ou comme ingrédient dans les aliments et les produits de boulangerie.
Valeurs nutritionnelles du pomelo
La quantité d'ingrédients sains dans un pomelo varie et peut varier considérablement en fonction de la taille et du degré de maturité du fruit. 100 grammes de pomelo contiennent en moyenne:
- 45 kcal
- 10 grammes de glucides
- 0,8 gramme de protéines
- 41 milligrammes de vitamine C.
- Potassium, calcium et magnésium
D'autre part, 100 grammes de pomelo au miel doux et amer ont les valeurs suivantes:
- 32 kilocalories
- 12 grammes de glucides
- 0,7 gramme de protéines
- 0,6 gramme de graisse
Les pomelos sont donc très faibles en calories et sont donc idéaux pour une collation délicieuse et saine. Le fruit a également un goût très rafraîchissant dans une salade de fruits exotiques.
Conseils & Astuces
Le pomelo se marie également très bien avec des plats plutôt copieux. Vous pouvez combiner les fruits avec un mélange de laitue fraîche et de lanières de bœuf rôti ou de filet de poitrine de poulet. Une vinaigrette légère au yogourt ou une vinaigrette à base d'huile d'olive et de jus d'orange va bien avec.
IJA
