Cutting sage - tutoriel avec instructions et vidéo

Comment couper correctement la sauge fleurie et la sauge épicée - tutoriel avec instructions

Différences d'espèces de sauge

Le genre diversifié sage donne aux jardiniers amateurs de splendides plantes vivaces ornementales et des buissons d' épices aromatiques . Chacune des deux catégories inspire des attributs convaincants, de sorte que les deux variantes peuvent être trouvées dans de nombreux jardins. Les soins d'élagage avisés doivent tenir compte de la variété des pousses afin que chaque espèce de sauge montre son meilleur. Représentatif du genre extensif, l'aperçu suivant résume les différences importantes concernant les coupes pour deux espèces populaires:

Coupez la fleur de sauge deux fois par an

Dans la conception de jardin créatif, une place régulière est réservée à la floraison de la sauge dans le parterre de vivaces. L'inédibilité de ses feuilles feutrées compense la sauge des steppes avec un somptueux étalage de fleurs en été, accompagné d'un parfum merveilleux. Puisque la sauge à fleurs est l'une des plantes vivaces remontées, elle célèbre son aspect coloré deux fois par saison. En conséquence, les ciseaux sont utilisés au printemps et en été. Comment couper correctement la sauge des fleurs:

Coupez toutes les pousses en février / mars au niveau du sol
Puis fertiliser avec du compost et des copeaux de corne
Couper les tiges de fleurs fanées de la mi-juillet au début août
Couper à peu près la largeur d'une main au-dessus du sol

La coupe d'été devrait laisser quelques feuilles sur les tiges pour que la plante vivace puisse germer et fleurir à nouveau. Ensuite, appliquez un engrais minéral qui déploie rapidement son effet et accélère la croissance. Si le deuxième tas de fleurs touche à sa fin, aucune coupe n'est effectuée. Les pousses et les feuilles mortes agissent comme une protection hivernale naturelle. Vous ne pouvez nettoyer les épis de fleurs flétries que si vous ne souhaitez pas l'auto-ensemencement.

Conseils

La taille estivale de la sauge en fleurs laisse pendant un moment une tache plutôt nue dans le lit herbacé. Jusqu'à ce que la plante dérive à nouveau, de belles plantes voisines comblent le temps d'attente. Socialisez la sauge des steppes avec l'œil de fille aux feuilles d'aiguilles (Coreopsis verticillata), la camomille de teinture (Anthemis) ou les paniers de perles `` pluie d'argent '' (Anaphalis triplinervis). Sage maintient également de bons voisins avec de l'herbe plus propre (Pennisetum alopecuroides), de sorte qu'aucune zone de lit ne soit vidée.

Spice Sage - Instructions de coupe

La taille de la sauge épicée est un combat permanent contre la lignification progressive . La vraie sauge pousse principalement ses feuilles aromatiques sur les pousses annuelles herbacées . Celles-ci gèlent complètement en hiver rigoureux et repoussent au printemps. Par le bas, la plante s'efforce constamment de lignifier ses pousses. Sans taille régulière, le processus de lignification prend le dessus et met fin à la croissance des feuilles aromatiques. En termes de taille, la sauge s'associe donc à d'autres beautés méditerranéennes comme la lavande et le romarin. Comment bien faire les choses:

La meilleure période se situe entre la fin février et la mi-mars lorsque le temps est sans gel
Au début, éclaircissez toutes les pousses mortes au niveau du sol
Réduisez les pousses restantes juste au-dessus des zones boisées

Après la forme centrale et la coupe d'entretien, la sauge accepte avec gratitude un engrais organique. Une combinaison de compost mûr et de copeaux de corne stimule la croissance de la plante herbacée. En août, la résistance à l'hiver bénéficie d'un engrais riche en potassium, comme le lisier de consoude.

L'affûtage optimise le rendement des cultures

Quelques semaines à peine après la coupe principale à la fin de l'hiver, la sauge est à nouveau au centre des soins coupés. Dans ce cas, les ciseaux peuvent bien entendu rester dans le hangar. Si vous décollez les pousses fraîches à partir de la mi-mai, la mesure présente plusieurs avantages. Le début de la période de floraison est décalé pour que la teneur en arôme des feuilles soit conservée plus longtemps. De plus, vous encouragez davantage de ramifications herbacées, ce qui augmente le rendement des cultures et freine la lignification.

Pour pincer, comme l'affûtage est appelé dans le jargon technique, maintenez la pointe d'un bâton de sauge entre votre pouce et votre index. Utilisez vos ongles pour casser le bout de la pousse où la prochaine paire de feuilles ou de bourgeons attend. Bien sûr, vous pouvez également utiliser des ciseaux propres et pointus pour pincer.

Digression

Taille-haies Master Sage Giants

Si l'emplacement choisi simule les conditions-cadres méditerranéennes, Spiced Sage développe des dimensions expansives. Se consacrer à chaque tournage avec le sécateur à une main coûte du temps et des nerfs. Vous êtes bien équipé pour la forme annuelle et la coupe d'entretien avec un taille-haie à deux mains, idéalement avec un mécanisme de contournement (135,56 € chez Amazon *). Tant que vous restez dans la zone herbacée lors de la taille, le sous-arbuste tolère facilement l'approche à manches de chemise.

La coupe conique inverse la lignification

Si les pousses plus âgées sont lignifiées à plus de la moitié ou même des deux tiers, il existe une option de rajeunissement en utilisant une coupe de dérivation. Recherchez une pousse latérale herbacée le long de la branche de sauge ligneuse. Si vous ne trouvez pas ce que vous cherchez, un bourgeon gonflé signale que le sous-arbrisseau a encore un potentiel de croissance herbacée et aromatique. Plus il y a de pousses latérales ou de bourgeons, plus l'effet de rajeunissement est profond.

Utilisez les ciseaux juste au-dessus du point de végétation. Une distance de 5 à 10 millimètres garantit que vous ne coupez pas la pousse herbacée ou le bourgeon ni ne laissez un bout excessivement long. Comme l'illustre la figure ci-dessous, la taille recommandée réduit considérablement le degré local de lignification et ouvre la voie à des pousses herbacées avec de nombreuses feuilles de sauge.

Contexte

Sauge épicée maigre sur les bourgeons

En tant que sous-arbuste méditerranéen typique, la sauge épicée se met sur la défensive lorsque vous coupez du bois. Aussi généreusement que la plante herbacée méditerranéenne laisse germer des feuilles épicées des pousses herbacées, elle est tout aussi économique pour se débarrasser des yeux endormis. Les arbres indigènes peuvent se replier sur cette réserve de fer pour poursuivre leur croissance après une taille vigoureuse. Sur la sauge épicée, une coupe dans le bois se produit généralement en fin de croissance. La seule exception est dans le cas rare où vous découvrez un bourgeon épais et vital sur la pousse ligneuse. Si vous placez les ciseaux à une distance de 5 à 10 mm, il y a de bonnes chances de bourgeonner.

Récolter et couper en même temps

Les jardiniers de sauge avec un temps limité gèrent la récolte et la taille en même temps. Cela présente également l'avantage de récolter la sauge exactement au moment où sa teneur en arôme est à son apogée. La seule condition préalable à l'approche rationnelle est une capacité suffisante pour geler ou sécher l'excédent de récolte. Comment procéder étape par étape:

Le meilleur moment est juste avant le début de la floraison
Douchez-vous la sauge la veille pour une récolte propre
Coupez les pousses entières juste au-dessus de la lignification
Bois mort clair, tiges pauvres ou malades au niveau du sol

Ne coupez jamais dans le vieux bois, car c'est là que la croissance s'arrête généralement. Si vous limitez la circonférence de la coupe à la zone herbacée et feuillue, de nouvelles pousses commenceront, ce qui vous apportera une autre récolte si les conditions météorologiques sont favorables. La saison de récolte et de taille de la sauge de cette année se termine à la mi-août afin que le sous-arbrisseau puisse mûrir avant l'hiver.

La récolte et la taille combinées produisent-elles un rendement supérieur à celui que la cuisine peut utiliser? Recherchez ensuite les boutures de tête non boisées. D'une longueur de 5 à 10 centimètres, les pointes des pousses sont parfaites pour la propagation. Retirez toutes les feuilles de la moitié inférieure et mettez chaque ramification dans un pot avec du terreau. Dans un endroit chaud et partiellement ombragé avec un approvisionnement régulier en eau, l'enracinement progresse rapidement.

Questions fréquemment posées

La sauge est-elle résistante?

Les types de sauge les plus populaires pour les lits et les balcons sont suffisamment résistants. Cela s'applique à la vraie sauge (Salvia officinalis) et à la sauge des fleurs (Salvia nemorosa) ainsi qu'à toutes les variétés qui en dérivent. La sauge à feuilles d'argent (Salvia argentea) et la sauge muscat (Salvia sclarea) se révèlent également résistantes au gel avec une protection hivernale légère. Si vous flirtez avec des espèces de sauge extravagantes des régions subtropicales, il n'est pas question de résistance à l'hiver. Cela s'applique, entre autres, à la sauge huppée (Salvia viridis), à la sauge melon miellée (Salvia elegans) et à la sauge fruitière (Salvia dorisiana).

Les fleurs et les feuilles de sauge des steppes sont-elles comestibles?

La sauge des steppes (Salvia nemorosa) est également appelée sauge à fleurs car ses avantages concernent les aspects décoratifs. La variété de sauge populaire orne le parterre de vivaces d'été de fleurs pittoresques de mai à octobre, accompagnées d'un parfum séduisant. Si vous visez la récolte de feuilles épicées et de fleurs aromatiques, veuillez utiliser la sauge commune (Salvia officinalis) ou l'une de ses diverses variétés.

Souhaiterions-nous transplanter notre sauge aux épices de trois ans dans un endroit plus ensoleillé? Quand et comment ça marche le mieux?

Le meilleur moment pour déplacer la sauge épicée est au début du printemps, tant que la plante n'a pas encore germé. Moins le volume des racines est perdu lors de l'excavation, mieux la plante peut faire face à la procédure. Dans le nouvel emplacement, plantez la sauge afin que la profondeur de plantation précédente soit préservée. Combinez le travail de repiquage avec une taille vigoureuse pour rétablir l'équilibre entre la croissance souterraine et aérienne. Un approvisionnement en eau suffisant est important dans la période suivante pour soutenir le réenracinement.

La sauge des fleurs est-elle un partenaire de rose approprié?

D'un point de vue botanique, les roses et la sauge fleurie vont bien ensemble. Les deux types de plantes placent des conditions similaires sur le site et n'interfèrent pas avec leurs racines. Les huiles essentielles aident également à repousser les pucerons et autres ravageurs de la rose. Enfin, la sauge des fleurs et les roses veulent être taillées en même temps au printemps.

Les fleurs fanées de ma sauge de jardin me dérangent beaucoup. Puis-je tailler la plante vivace maintenant en octobre?

Nous déconseillons fortement la taille radicale si peu avant l'hiver. Les pousses herbacées servent également de protection hivernale importante lorsqu'elles sont mortes. Il n'y a rien de mal à couper les panicules de fleurs fanées si l'apparence bien entretenue dans le lit est altérée. Après le premier gel, la sauge à fleurs ne doit plus être coupée.

La sauge à fleurs 'Pusztaflamme' devrait pousser à la verticale. Dans mon jardin, il s'effondre et est en partie sur le sol. Que faire?

La chaleur extrême et la sécheresse peuvent provoquer la désintégration de Blossom Sage. Une balle lancée ou un coup de pied imprudent sont également des causes typiques de l'accident. La plante vivace pousse naturellement debout. En coupant toutes les pousses à la largeur d'une main au-dessus du sol, vous encouragerez une croissance renouvelée, cette fois debout.

Les 3 erreurs les plus courantes

Quiconque coupe la sauge épicée ainsi que la sauge des fleurs devra, dans le pire des cas, lutter contre l'échec total de la précieuse plante herbacée. Si la vraie sauge triche grâce à une taille régulière, les pousses se lignifient rapidement et n'apportent plus une récolte savoureuse. Ce tableau attire l'attention sur les erreurs de coupe courantes sur la sauge, indique les modèles de dommages typiques et donne de brefs conseils pour une prévention efficace:

Erreurs de coupe	Dommage	la prévention
Sauge épicée coupée comme une fleur de sauge	mauvaise croissance à l'échec total	Ne coupez pas la sauge assaisonnée dans le bois
coupé en bois nu	Fin de croissance	Les pousses lignifiées proviennent d'une pousse latérale ou d'un bourgeon
ne jamais couper	croissance surdimensionnée, lignification massive	taillez chaque année fin février à mi-mars

Une autre erreur de coupe courante affecte à la fois les épices et les fleurs de sauge. Après le début de l'hiver, les jardiniers bien rangés peuvent être tentés de couper prématurément les parties mortes de la plante. Avec cette mesure, la plante méditerranéenne perd sa protection hivernale naturelle. Notez la date de taille de la sauge sur le plan de soins au plus tôt fin février, à condition qu'aucune forte gelée ne soit à prévoir.

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Conseils

Couper la sauge épicée laisse plus de coupures que la cuisine ne peut en supporter. À quel point les feuilles de sauge conservent une grande partie de leur arôme après le séchage. Regroupez les pousses entières en grappes. Accrochez-le à l'envers dans un endroit aéré et sec. Les feuilles de sauge sont sèches en une à deux semaines et peuvent être conservées dans le pot hermétique jusqu'à utilisation.