Anticorps naturels
Les coings ont généralement une consistance très dure. De plus, ils sont très boisés et acides à l'état brut. Les connaisseurs sont déjà enthousiasmés par leur arôme de loin, mais la plupart des types de coings nécessitent un traitement expert.
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La nature a utilisé un facteur de protection très spécial pour les coings. Les coings riches en nutriments ont une coque très ferme. Ceci est également couvert par un duvet qui contient de nombreuses substances amères. Cela décourage complètement les enfants de le manger du premier coup.
Ce n'est pas sans raison que les coings sont soigneusement nettoyés avant chaque transformation. Avant d'utiliser de l'eau, frottez vigoureusement les fruits avec un chiffon. La peau du coing devient rapidement onctueuse et vous invite à la manger. Maintenant, vous pouvez aider avec de l'eau. La prochaine étape consiste à peler, évider et hacher.
Délicieuses exceptions
Les anciens types de coings sont notamment exclus de la consommation brute. Les races plus récentes, en revanche, permettent un pur plaisir directement après la récolte. Dans le cadre du projet de coing franconien, un grand nombre de variétés ont été recensées à cet égard.
Variétés comestibles pour les amateurs de crudités:
- Foodists crus
- Coing au miel
Fruits comestibles de la maison
De plus, certaines variétés poussent dans les zones d'origine des fruits de coing qui sont consommés crus. Cela inclut le Shirin. Ils prospèrent en Asie centrale et dans les Balkans. En France et en Turquie également, le coing est un fruit quotidien au menu.
Conseils pour manger cru
Ces types spéciaux de coings ont un peu le goût de pomme. Ils sont cependant un peu plus farineux. Lors de la consommation, assurez-vous que non seulement les peluches, mais également la peau la plus externe sont éliminées.
Dans les deux cas, les graines sont enlevées. Ceux-ci contiennent beaucoup de cyanure d'hydrogène et sont donc toxiques.
Conseils & Astuces
Les graines, la pulpe et la peau sont utilisées en médecine naturelle depuis des milliers d'années. Ces trésors sont actuellement redécouverts.
FT
