Utilisez des prunes adaptées
Les prunes sont relativement faciles à congeler. Cependant, ils doivent offrir un maximum de goût et être impeccables.
- n'utilisez pas de fruits non mûrs ou trop mûrs
- correspondre au niveau de maturité optimal
- La coque doit être intacte et ferme
- Triez les fruits pâteux ou les fruits avec des taches pourries
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Surtout lorsque les prunes proviennent de votre propre arbre non pulvérisé, quelques invités non invités pourraient gambader dans les fruits. Ce n'est pas un problème, mais bien sûr, ces fruits ne sont pas adaptés à la consommation.
Voici comment congeler les prunes
La façon dont vous gardez le plaisir des prunes dans le congélateur dépend de vous:
- Congeler les prunes crues
- ou gâteau aux prunes cuit au four
- ou purée prête à l'emploi
Congeler les prunes crues
Les prunes crues peuvent être congelées rapidement et facilement. Avant cela, seules quelques étapes de travail préparatoire sont indispensables.
- Lavez soigneusement tous les fruits.
- Laissez le temps aux prunes de sécher ou séchez-les avec un torchon propre.
- Retirez les pierres. Cela fonctionne mieux si le fruit est coupé en deux avec un couteau bien aiguisé.
- Étalez les moitiés de prune en une seule couche sur un plateau qui tient dans le congélateur.
- Placer les morceaux de prune au congélateur pour les précongeler.
- Rassemblez les morceaux congelés dans des sacs de congélation ou d'autres contenants et remettez-les au congélateur immédiatement après l'étiquetage.
Gâteau aux prunes prêt à l'emploi en stock
Les prunes au congélateur sont souvent utilisées pour un gâteau aux prunes. Si vous avez non seulement beaucoup de prunes dans la cuisine, mais que vous pouvez également gagner du temps, vous pouvez préparer et congeler le gâteau aux prunes tout de suite.
- Préparer et cuire le gâteau aux prunes
- Laissez bien refroidir le gâteau
- portion en morceaux si nécessaire
- Mettre dans des sacs de congélation et congeler
Conseils
Vous aurez du mal à trouver un sac de congélation assez grand pour faire un gâteau aux prunes entier. Au lieu de cela, enveloppez le gâteau fermement dans du papier d'aluminium.
La confiture de prunes est également autorisée dans la poitrine
La confiture de prune est un moyen populaire de profiter de la saveur de prune toute l'année. Le conserver dans un bocal bien fermé n'est qu'une façon de le garder comestible plus longtemps. Le congélateur est également un bon choix.
- Préparez la purée avec du sucre
- laissez-le refroidir d'abord
- Remplissez dans des conteneurs de congélation appropriés
- congeler immédiatement
Conseils
Vous pouvez également congeler la confiture de prunes dans des bocaux. Cependant, vous ne devez pas le remplir complètement, car le contenu du coffre se dilatera.
Durée de conservation des prunes et préparations de prunes
Les moitiés de prunes fraîchement surgelées et la confiture de prunes se conservent toute une année au congélateur. Le gâteau aux prunes doit être consommé dans les six mois.
décongélation
Le gâteau aux prunes est cuit brièvement au four avant de servir, puis il a un goût frais et une odeur merveilleuse. Si un gâteau est préparé à partir des prunes surgelées, les fruits peuvent également être utilisés à l'état congelé. Sinon, vous pouvez décongeler doucement au réfrigérateur. Il est préférable de décongeler la confiture de prunes au réfrigérateur pendant la nuit.
Conclusion pour les lecteurs rapides:
- Prunes appropriées: Fruits mûrs avec une peau ferme et intacte; pas mou ni pourri
- Variantes: congeler les prunes crues, le gâteau aux prunes ou la purée
- Prunes crues: laver et sécher les fruits; coupé en deux et en pierre; pré-congeler
- Gâteau aux prunes: terminer la cuisson et laisser refroidir; portionnement, emballage et congélation
- Astuce: Mettez le gâteau aux prunes entier dans le coffre, enveloppé dans du papier aluminium.
- Confiture de prunes: cuire et laisser refroidir; remplir le récipient de congélation; Étiqueter et geler
- Durée de conservation: moitiés de prune et confiture de prune: 1 an; Gâteau aux prunes: 6 mois
- Décongélation: Cuire brièvement le gâteau aux prunes; Décongeler les prunes et les réduire en purée au réfrigérateur
- Alternativement: Utilisez des morceaux de prune surgelés pour la préparation de gâteaux ou de purée
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