Les coings ne sont pas toxiques
Les coings japonais et chinois produisent des fruits d'environ cinq centimètres. Les coings ornementaux sont assez aigres et également très durs à maturité, de sorte qu'ils ne conviennent pas à la consommation crue.
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En plus de la vitamine C, ils contiennent beaucoup de pectine. Le jus de coing peut être utilisé comme substitut du jus de citron. Cependant, il n'est pas facile de presser le fruit pour obtenir des quantités importantes de jus.
Quand les coings ornementaux sont-ils mûrs et peuvent-ils être récoltés?
Ce n'est que lorsque les fruits ont pris une riche couleur jaune ou rougeâtre qu'ils sont prêts à être récoltés. Le degré de maturité peut également être reconnu par le parfum aromatique du fruit.
Récoltez les fruits que vous souhaitez traiter le plus tard possible. L'arôme se déploie le mieux lorsque les coings ornementaux ont un peu de gel. Cependant, ils doivent ensuite être récoltés immédiatement et consommés immédiatement.
Gelée de coing ornementale
- Utilisez des coings ornementaux mûrs
- Lavez le fruit et coupez-le une fois
- Cuire avec les graines et la coquille
- Passer au tamis
- Mélanger le mélange avec le sucre en conserve
- Porter à ébullition
- Remplissez des verres
La gelée deviendra plus tard très ferme lorsque les grains et la coquille seront cuits. Le rapport entre le mélange de coings et le sucre de conservation est de 1: 1. Vous ne devez pas utiliser moins de sucre pour que la gelée devienne suffisamment sucrée.
La gelée à base de coings décoratifs japonais ou chinois a un goût différent de la gelée de coings normale. La variété «Cido», une variété presque sans épines de coings ornementaux, est particulièrement adaptée à la confection de gelée.
Gardez des coings ornementaux
Les coings ornementaux crus récoltés avant le premier gel peuvent être stockés pendant plusieurs semaines sans se gâter. Conservez-les dans un endroit frais et sombre.
Les oiseaux aiment aussi les coings
Vous pouvez également laisser les fruits dans la brousse. Là, ils servent de nourriture supplémentaire aux oiseaux domestiques en hiver.
Conseils & Astuces
: Les coings ornementaux chinois et japonais mûrs dégagent un parfum intense. Mettez un coing ou deux entre le linge dans l'armoire à linge. Le linge de lit et les serviettes perdent l'odeur souvent désagréable du placard.
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