Ce travail préparatoire est ce qui compte
Quelle que soit la méthode de séchage préférée, le Melisee doit être correctement préparé. Puisqu'il perd toujours son arôme lorsqu'il est séché, vous pouvez compenser efficacement cette carence avec les travaux préparatoires suivants:
- Récoltez toujours la mélisse juste avant la floraison
- idéalement la rosée du matin vient de s'évaporer
- couper les pousses à 10-12 centimètres au-dessus du sol
- utiliser des ciseaux ou un couteau fraîchement affûtés et désinfectés
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Rincez les branches récoltées sous l'eau courante froide. Les parties endommagées de la plante sont soigneusement triées. Ensuite, étalez le melisee sur un torchon, où il sèche pendant 1 jour.
Comment sécher la mélisse à l'air libre
Les herbes séchées à l'air sont l'une des méthodes de jardinage classiques. Les avantages sont évidents, car la procédure est simple et gratuite. Comment sécher la mélisse:
- défolier les tiges préparées dans la zone inférieure
- Nouer avec un ruban libérien ou une torsion élastique
- Ne tirez pas trop fort sur le matériel de reliure
Vous enfilez les petits bouquets sur une ficelle ou un fil. Lorsqu'il est suspendu dans un endroit sombre et protégé de la pluie, le Melisee sèche en 14 jours. Pendant ce temps, vérifiez les paquets parfumés pour trier immédiatement les échantillons moisis.
C'est ainsi que le mélise est séché au four
Si vous préférez faire sécher votre mélisse pendant la nuit, vous pouvez utiliser le four. Étalez les brindilles préparées sur une plaque à pâtisserie afin qu'elles ne se touchent pas. Le processus est un peu plus gain de place si les feuilles sont cueillies et distribuées individuellement. La façon de procéder:
- Préchauffer le four à 80 à 100 degrés Celsius
- éteignez l'appareil et insérez la plaque à pâtisserie
- Laissez-y pendant un jour jusqu'à ce que le melisee soit sec
Votre réserve saine d'herbes et de plantes médicinales polyvalentes est stockée dans des contenants sombres et hermétiques.
La mélisse peut être séchée en un tournemain dans le déshydrateur
La mélisse séchée a la réputation de manquer de saveur. Cette allégation ne peut pas être complètement rejetée compte tenu du long processus de séchage. Avec un déshydrateur, cette phase peut être considérablement raccourcie à quelques heures. Ceci s'accompagne d'une perte de saveur nettement plus faible. Comment bien faire les choses:
- Répartir les feuilles nettoyées sur les bases du tamis dans le déshydrateur
- placer les uns à côté des autres et ne pas empiler
- réglez l'appareil sur une température douce de 30 degrés Celsius
Après 6 à 8 heures, les feuilles riches sont si sèches qu'elles bruissent. Vous pouvez forcer le processus en tournant la mélisse de temps en temps. Ne soyez pas tenté de monter le régulateur de température. Le séchage est plus rapide, mais la perte d'arôme augmente proportionnellement.
Conseils & Astuces
Le temps d'attente pour que la récolte sèche vous énerve? Ensuite, infusez un thé à la mélisse. Hildegard von Bingen ne jurait que par un effet calmant. Il suffit de mettre 3 cuillères à café de feuilles dans une tasse et de verser un quart de litre d'eau bouillante dessus. Laissez infuser 10 minutes, filtrez et dégustez.
GTH
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