Comment conserver correctement une pastèque mûre

Comment conserver correctement une pastèque mûre

Reconnaître les melons mûrs et les stocker correctement

Dans ce pays, les pastèques proviennent généralement des pays suivants pendant la saison principale:

  • Espagne
  • Hongrie
  • dinde
  • Israël

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En raison du poids des pastèques et de leur durée de conservation relative, les fruits sont généralement récoltés mûrs puis transportés vers nous par voie terrestre. Cependant, cette période de temps réduit le temps restant pendant lequel une pastèque peut être conservée à la maison. Vous pouvez reconnaître qu'une pastèque est complètement mûre par un point de contact de couleur jaune et par un son étouffé lorsque vous frappez dessus. À partir de ce moment, vous ne devriez pas conserver les fruits plus d'une à deux semaines à température ambiante, si possible.

Gardez les pastèques au réfrigérateur

Les pastèques entières à la peau intacte peuvent également être placées dans une cave fraîche pour un stockage à court terme. Cependant, non seulement ils se conservent beaucoup plus longtemps au réfrigérateur, mais leurs précieux nutriments et leurs nuances de goût sont également mieux préservés à des températures de stockage plus froides. Vous devez absolument mettre les pastèques déjà coupées au réfrigérateur. Ceci est d'autant plus vrai pour les fruits coupés en deux qui ont déjà été stockés en magasin à température ambiante pendant un certain temps. Avant de le ranger au réfrigérateur, placez un film plastique sur l'interface ouverte afin que la pastèque absorbe moins d'odeurs étrangères du réfrigérateur. Selon la maturité du melon, il peut être conservé au réfrigérateur pendant une à trois semaines.

Préserver les pastèques pendant longtemps

Si vous récoltez de plus grandes quantités de pastèques dans votre propre jardin ou si vous avez le reste d'une pastèque provenant de la consommation fraîche, vous pouvez également mariner la pulpe. Pour ce faire, la pastèque est coupée en petits cubes et les graines sont soigneusement enlevées. Après avoir bouilli dans une infusion salée avec des épices, la pastèque peut ensuite être marinée dans un mélange de vinaigre et de jus de citron vert, de sorte qu'elle puisse plus tard être consommée comme un plat d'accompagnement de légumes épicés.

Conseils & Astuces

Lorsque vous hachez une pastèque, assurez-vous d'avoir une surface propre et un couteau nettoyé de manière hygiénique si vous souhaitez conserver le reste plus longtemps. Sinon, les germes appliqués accidentellement peuvent se multiplier dans le réfrigérateur et entraîner une détérioration plus rapide du melon.

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