Quand un melon est-il vraiment mûr?

Quand un melon est-il vraiment mûr?

Les différents types de melons et leurs signes de maturité

Toutes les variétés de melon ne peuvent pas être reconnues aussi bien mûres que non mûres. C'est, bien sûr, plus facile avec les melons que vous avez cultivés vous-même, où la mort des parties de la plante à la fin de l'été ou à l'automne indique quand les fruits sont récoltés. Cette mort complète de la plante est également la raison pour laquelle même les melons mielleux sucrés ne sont scientifiquement pas un fruit, mais un légume. Dans le cas de nombreux melons sucrés comme le melon miel et le melon charentais, la peau n'indique pas suffisamment l'état de maturité. Cependant, vous pouvez distinguer les fruits mûrs des fruits non mûrs par leur poids plus lourd. De plus, les melons bien mûrs dégagent un parfum légèrement sucré et légèrement parfumé et peuvent être facilement pressés avec vos doigts si vous appuyez fort.Un signe clair de fruits trop mûrs est lorsque la base de la tige est brune ou noire.

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Reconnaître une pastèque mûre

Si vous souhaitez identifier une pastèque comme mûre dans le jardin ou au supermarché, vous pouvez utiliser une combinaison de tests optiques et acoustiques. Les fruits mûrs des variétés populaires Crimson Sweet et Sugar Baby ont un son plutôt étouffé lorsqu'ils sont légèrement frappés avec la main. En ce qui concerne la couleur de la peau, cela dépend de la variété si la pastèque verte est recouverte de rayures jaunâtres en forme de toile. Cependant, une tache jaune sur le point de contact est un signe indubitable que le fruit a pu mûrir complètement sur la plante.

Conservez correctement les melons mûrs

Un melon mûr peut être conservé à température ambiante pendant environ une à trois semaines, selon le type et l'heure exacte de la récolte. Par la suite, les options suivantes sont possibles pour le stockage:

  • stockage au réfrigérateur
  • le gel
  • mariner comme plat d'accompagnement de légumes épicés

Conseils: Étant donné que tous les melons ont tendance à devenir pâteux lorsqu'ils sont congelés et décongelés à nouveau, cette méthode de stockage ne convient que pour la préparation de smoothies ou d'autres utilisations sous forme de purée.