Les pêches sont classées selon la couleur de leur pulpe
Les pêches se différencient principalement selon la couleur de leur pulpe: il existe des pêches blanches, jaunes, rouges et à fibres rouges. Les pêches de vignoble rouge foncé et très distinctives ont en fait une chair blanche striée de rouge. Chaque pêche a son propre goût et ses propres fans. Certaines personnes trouvent les pêches blanches plus savoureuses, d'autres les jaunes - tout est une question de goût. Cependant, quiconque essaie une pêche typique du vignoble sera déçu au début. Ce type de pêche a un goût beaucoup plus acidulé que les autres, il lui manque la douceur classique. En revanche, les pêches de vigne sont un plaisir particulièrement aromatique en compote, en confiture ou en liqueur.
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Variétés à haute résistance aux frisottis
Quiconque cultive des pêches connaît ce problème: tôt ou tard, la maladie des boucles affecte presque tous les pêchers. Le traitement et le confinement sont difficiles, il est donc recommandé de planter une variété de pêches hautement résistantes. Bien que ces variétés de pêchers soient également attaquées, les conséquences ne sont souvent que marginales. Certaines vieilles pêches montrent une certaine résistance à la maladie des boucles, mais aussi des variétés plus récentes.
Quelles variétés de pêchers ont une faible sensibilité à la maladie des boucles?
- Bénédicte
- Revita
- Amsden
- Pêche de vigne
- Roter Ellerstädter, également noyau réel des contreforts
- Anciennement Alexander
Fondamentalement, il n'y a pas de variété vraiment résistante, seulement des variétés moins sensibles. De plus, les pêches à chair blanche semblent beaucoup plus robustes que les pêches à chair jaune. Une exception à cette règle est la variété Suncrest
Différenciation en fonction du moment de la récolte
De plus, les pêches sont différenciées en fonction de leur temps de maturation, la saison principale pour les fruits sucrés étant en août. Plus une pêche mûrit tardivement, moins elle convient aux localités du nord. Les pêches de vigne, par exemple, sont prêtes à être consommées à partir de la mi-septembre et ne mûriraient pas au nord du climat viticole. De plus, plus la variété mûrit tardivement, plus il est facile de retirer la pulpe de la pierre. De nombreuses variétés à maturation tardive fleurissent également très tôt. L'une des premières variétés est l'ancienne variété de pêche américaine Amsden, qui peut être récoltée à partir de fin juillet.
Vraies variétés de pêches
Si vous souhaitez faire pousser vous-même un petit pêcher à partir d'un noyau de graine, il est préférable de choisir des variétés authentiques à cet effet. Un arbre pousserait également à partir des grains d'autres variétés, mais cela ne doit pas nécessairement appartenir à la même espèce que la plante mère. Alors pour éviter les surprises, cultivez votre propre pêcher
- Roter Ellerstädter, également noyau réel des contreforts
- Noyau de Naundorf réel
- et Proskauer pêche.
Les variétés mentionnées sont également très robustes et sont bien adaptées au jardinage.
Conseils & Astuces
Les pêches peuvent également être bien cultivées en pot, mais toutes les variétés ne conviennent pas à cela. Par exemple, la variété naine Rubira est recommandée pour la conservation en pot.
