L'histamine est une substance messagère naturelle
Chaque corps humain a besoin d'histamine. C'est une substance messagère naturelle qui a un large éventail de tâches. L'histamine joue un rôle important dans les allergies. L'histamine supplémentaire est absorbée par l'apport alimentaire quotidien. Normalement, il existe des processus dans le corps qui décomposent l'excès d'histamine.
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Si ceux-ci ne fonctionnent pas correctement, une intolérance à l'histamine se produit. Après avoir consommé certains aliments, le corps réagit avec des symptômes similaires à une allergie.
Ils surviennent souvent en relation avec d'autres intolérances alimentaires. 80% des personnes touchées sont des femmes. Les symptômes de la maladie peuvent disparaître temporairement pendant la grossesse. Cependant, ils se reproduisent généralement après la naissance.
La teneur en histamine des aliments augmente grâce à:
- Temps de stockage
- Processus de manufacture
- Préservation
- Formation d'arôme
Pour cette raison, l'histamine se trouve souvent dans les conserves, les fromages longs, les produits préparés ou les aliments contenant du gluten. Les articles contenant des additifs ou des conservateurs sont particulièrement affectés. Les légumineuses, les noix et divers types de fruits appartiennent également à ce groupe.
L'amande peut être consommée avec plaisir
Cependant, les experts affirment que les amandes peuvent être consommées même avec une intolérance à l'histamine diagnostiquée. Contrairement à divers types de fruits à coque, ils sont classés comme ayant une faible teneur en histamine. Cependant, la quantité quotidienne doit être maintenue extrêmement faible.
Il est conseillé aux personnes en bonne santé de consommer environ 20 g d'amandes par jour. Ils contiennent un nombre particulièrement important de nutriments. En cas d'intolérance à l'histamine, cette ration journalière doit être proportionnellement inférieure.
Conseils & Astuces
Si une intolérance à l'histamine est suspectée, la consommation d'amandes doit être limitée. Il est également conseillé de limiter le montant. La qualité des produits joue un rôle particulier.
